Fruktcoctail

Hvis jeg kunne ha flyttet Norge ut av isødet, ville jeg plassert det omtrent midt i det indiske hav, midt mellom Afrika og India, litt sør for ekvator, der klimaet er snilt, i trygg avstand fra slanger, rovdyr, pirater og malaria. Hvis jeg hadde gjort det, ville jeg nå kunne høste fersk mango, ananas, bananer og lichi. For når alt ligger begravd i snø her i nord, er det tid for høsting lenger sør. Drøm deg vekk, og lag en superfrisk fruktcoctail i vintermørket.

 

Oppskrift til 5-6

Forslag til frukt (det meste passer egentlig)
1 ananas
3 bananer
3 kiwi
1/2 granateple

Lake
3-4 ss demerarasukker
1 vaniljestang
1 stjerneanis
2 kardemommebelger
2 dl vann

Sånn kan det gjøres
Snitt vaniljestanga og skrap ut frøene. Ha frø, vaniljestang, vann, sukker og øvrige krydder i en kasserolle og kok opp til sukkeret er fullstendig smeltet. Avkjøl. Del frukt i passe biter, og hell over laken. Mer trenger du egentlig ikke, men det blir ikke mindre godt om du f.eks. serverer fruktcoctailen med hjemmelaget krokanis.